On lui supposait une origine orientale, en provenance de la ville iranienne de Chiraz. Cependant les recherches génétiques récentes, ont permis d'identifier avec certitude, que la Syrah provient de la partie septentrionale des Côtes du Rhône et qu'il s'agit d'un croisement naturel de Durea et de Mondeuse Blanche.

La Syrah a trouvé en Valais des conditions pédoclimatiques permettant de bien exprimer ses qualités. Ce cépage de maturité tardive doit impérativement être réservé aux meilleures expositions.